img
  • O nama

    Prirodna rakija od divlje kruške - Destilerija Stanišić

    Mi smo porodična destilerija koja se bavi proizvodnjom rakije od divlje kruške. Nastavili smo tradiciju naše porodice koja je tu vrstu rakije proizvodila u Vražalicama.

    Vražalice su visoravan smeštena između planina Jahorine i Romanije čija su polja i proplanci obrasli stablima divlje kruške. To je i razlog što se ta vrsta rakije proizvodila u tom kraju. Sirovinu za našu proizvodnju i dalje skupljamo u toj planinskoj oblasti.

  • Our Blog

    to be engaged on a human level

    Nam lacinia nulla sit amet augue dignissim consectetur. Nulla facilisi. Donec mollis condimentum massa, ut adipiscing neque laoreet ut. In ultrices nisl et arcu sagittis congue. Aenean fermentum neque a ipsum scelerisque et facilisis est venenatis. Sed a sapien velit. Integer in augue quis lorem porttitor interdum. Aenean vulputate, odio a pulvinar ornare, enim neque fringilla quam, a fermentum ante lectus a neque. Morbi a.

  • FOTO GALERIJA

    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
    • img
  • TEHNOLOGIJA PROIZVODNJE

    Rakija od divlje kruške

    O divljoj krušci

    Divlja Kruška je vrsta planinskog organskog voća stabla robusnog rasta otpornog na planinsku klimu ali cvetova jako nežnih koji često stradaju od proletnjih mrazeva koji su česti u tom periodu godine na planinama. Plodovi su okruglog oblika i jako sitni. Svako stablo daje plodove različitog mirisa i ukusa

    Tehnologija proizvodnje

    Rakija od Divlje Kruške se proizvodi u malim količinama iz više razloga. Retka vrsta voća koja raste samo u određenim staništima, proletnji mrazevi od kojih strada cvet, sitni plodovi koji se teško skupljaju i mali procenat šećera i soka u voću utiču na količinu proizvodnje rakije.

    Proces proizvodnje rakije može da započne tek kada sakupljeni plodovi omekšaju stajanjem. Tada se melju u mlinu za voće i stavljaju u kace na fermentaciju koja traje 21 dan.Nakon toga se presom iz komine cedi fermentisani maticni sok Divlje Kruške i ide na dvostruku destilaciju.

    Nakon duple destilacije dobijamo destilat jačine oko 65% alk. koji stavljamo na starenje. U tom periodu se postepeno destilovanom vodom svodi na konzumnu jačinu. Zbog načina proizvodnje gde se rakija proizvodi samo iz matičnog soka Divlje Kruške za 1 litar je potrebno preko 30 kg zrelih plodova Divlje Kruške.

  • Kontaktirajte nas

    Budimo u kontaktu - Destilerija Stanišić